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Alici fritte dorate con borraggine

La Gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 400g di alici, olio di arachidi, 2 uova, 200g di borraggine, pangrattato q.b., sale q.b.

    Procedimento:

    Pulire  le alici, fare una panatura con uova e pangrattato, nel frattempo portare l’olio a temperatura e friggere le alici. Pulire la borraggine, farla lessare in acqua calda e ripassarla con olio e peperoncino ed impiattare.