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Spezzatino di vitello con funghi e noci

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di spezzatino di vitello, 200g di funghi misti, 80g di noci sgusciate, farina q.b., 150g di farina di mais, 40g di burro, rosmarino q.b., prezzemolo q.b., salvia q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Tagliare grossolanamente i funghi e rosolarli in padella con l’olio, il prezzemolo e il rosmarino tritati. Aggiungere la carne dopo averla infarinata e proseguire la cottura. A pochi minuti dal termine, aggiungere i gherigli di noci. Preparare una polentina facendo cadere la farina di mais a pioggia in una pentola con acqua bollente salata. Mescolare e poi saltarla in un tegame con il burro e la salvia. Servire lo spezzatino con a polentina.