GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Soffiato di piacentinu

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di piacentinu, 2 uova, 200 ml di latte, 50g di burro q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Preparare un roux facendo fondere in un tegamino il burro con l’olio extravergine. Aggiungere il latte tiepido, il piacentinu grattugiato e poi togliere il composto dal fuoco. Unire i tuorli ed infine gli albumi montati a neve. Mettere il composto in un pentolino di coccio o di porcellana e cuocere in forno a 200° per 15’.