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Galletto al mirto con patate e carciofi

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Paolo Zoppolatti
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 1 galletto, 2 patate, 2 carciofi, 1 mazzo di mirto, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Tagliare il galletto a pezzi, rosolarlo con dell’olio extravergine e poi unire il mirto. Proseguire la cottura coprendo con un coperchio. A parte, pelare le patate, tagliarle a cubetti, cuocerle in un tegame con dell’olio, unire i carciofi puliti e tagliati finemente e proseguire la cottura. Accompagnare il galletto con le patate e i carciofi.