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Zuppa di lamponi con babbà ubriaco

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    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Cristiano Tomei
    Tempo di preparazione: 40 min

    Ingredienti:
    4 mini babà, 1 vaschetta di lamponi, 1 cucchiaio di rhum, 1 cucchiaio di porto, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di acqua, 2 foglie di menta

    Procedimento:
    In una pentola mettere lo zucchero, il rhum e l’acqua, lasciar cuocere fono ad ottenere uno sciroppo.
    In una seconda pentola cuocere i lamponi con il porto e la menta, frullare e filtrare.
    Servire la zuppa con i mini babà imbevuti dello sciroppo “ubriaco”.