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Galletto con mandorle su passatina di broccoli

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tempo di preparazione: 30 min
    Cuoco: Gilberto Rossi
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 1 galletto, 50g di mandorle, 200g di broccoli, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Disossare il galletto, ungere il petto con olio e passarlo nelle mandorle tritate; rosolarlo in padella con poco olio per 10’ e finire la sua cottura al forno. Servirlo con i broccoli lessati e frullati per metà con olio, sale e pepe.