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Agnello con carciofi

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di polpa di agnello, 3 carciofi, vino bianco q.b., 1 spicchio di aglio, prezzemolo q.b., rosmarino q.b., menta fresca q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e stufarli in padella con olio, aglio, menta e prezzemolo tritati. Tagliare la polpa di agnello a cubetti, rosolarla in un tegame con l’olio e il rosmarino. Sfumare con il vino, unire i carciofi e proseguire sino al termine della cottura della carne.