GazzetTinto

Galletto ai finferli

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Parizzi
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 galletto, 200g di funghi finferli, salvia e rosmarino q.b., 30g di pancetta, olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Ricavare il petto dal galletto e tagliare le restanti parti a pezzi. Rosolare il petto con olio e rosmarino e le restanti parti in un secondo tegame con l’olio, la salvia e la pancetta. A metà cottura unire i finferli. Al termine della cottura unire anche il petto e poi disporre sul piatto da portata.