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Maltagliati ai funghi porcini

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 1 fungo, 50g di pecorino, menta q.b., aglio q.b., olio q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Impastare uova e farina, stendere e tirare pasta e tagliarla a forma di maltagliato. Mettere a scottare in padella i funghi con olio ed aglio. Cuocere la pasta in acqua bollente e mantecarla nella padella coi funghi, aggiungendo successivamente altri funghi che si cuoceranno col calore. Servire con della menta, il pecorino ed un goccio d’olio.