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Meringata alle arance

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cesare Marretti
    Tipologia: Dessert
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 confezione di pasta frolla rettangolare, 3 arance, 2 albumi, 200g di zucchero semolato, zucchero a velo q.b., menta fresca q.b.

    Procedimento:
    Montare gli albumi con lo zucchero semolato. Foderare uno stampo da crostata con la pasta frolla bucherellata con una forchetta. Cuocere in forno a 220° per 12’. Quando sarà pronta, farcire con due arance tagliate a cubetti e delle quenelles di meringa. Bruciare le quenelles con un cannello da cucina, spolverare la torta con lo zucchero a velo, guarnire con la restante arancia tagliata a fette e delle foglioline di menta.