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Linguine con olive di Gaeta, capperi e triglie

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 30 min
    Cuoco: MARIANNA VITALE
    Tipologia: Primi Piatti

    Ingredienti: 200g di linguine, 3 filetti di triglie, 1 spicchio di aglio, 4 filetti di acciughe sott’olio, 30g di capperi, 150g di olive di Gaeta, 200g di pomodori pelati, prezzemolo q.b.,m olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Preparare un soffritto con l’olio, l’aglio, le acciughe, i capperi, le olive e i pelati. Tagliare le triglie a pezzetti e rosolarle in un tegame con dell’olio extravergine. Cuocere le linguine in acqua bollente salata; scolare e saltare in padella con il condimento precedentemente preparato. Guarnire con le triglie, spolverare con il prezzemolo e servire.