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Triglie a mo di beccafico con insalatina di arance e capperetti

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Natale Giunta
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 confezione di fregola sarda, 200g di vongole, 4 fiori di zucca, brodo vegetale, q.b., 1 limone verde , sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    In una casseruola tostare la fregola, sfumare con del vino bianco, aggiungere il brodo vegetale e ultimare la cottura. scoppiare le vongole, tagliare i fiori di zucca, aggiungere entrambi nella fregola, amalgamare con buccia di limone.