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Aspettando Antonella - San Benedetto del Tronto
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedica una pagina al brodetto sambenedettese, piatto tipico della città marchigiana
- Pubblicato il16/04/2018
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Aspettando Antonella - Lariano
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato a Lariano, nei Castelli Romani (5^ puntata)
- Pubblicato il13/04/2018
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Aspettando Antonella - Lariano
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato a Lariano, nei Castelli Romani (4^ puntata)
- Pubblicato il12/04/2018
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Aspettando Antonella - Ariccia
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato ad Ariccia, nei Castelli Romani (3^ puntata)
- Pubblicato il12/04/2018
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Aspettando Antonella - Ariccia
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato ad Ariccia, nei Castelli Romani (seconda puntata)
- Pubblicato il11/04/2018
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Aspettando Antonella - Ariccia
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato ad Ariccia, nei Castelli Romani
- Pubblicato il10/04/2018
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Aspettando Antonella - Orvieto
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato alla campagna di Orvieto, nelle vicinanze del lago di Corbara
- Pubblicato il10/04/2018
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Il campanile italiano - Mantova
La prova del cuoco
Lorenzo Branchetti ci porta alla scoperta di Mantova e introduce la gara del campanile italiano
- Pubblicato il10/04/2018
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Aspettando Antonella - Capalbio
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato a Capalbio (5^ episodio)
- Pubblicato il05/04/2018
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Aspettando Antonella - Greve in Chianti
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedica una pagina alla provincia di Firenze
- Pubblicato il04/04/2018
Risotto alle zucchine con prosciutto croccante
La Gara
Rubriche: La Gara
Tipologia: Primi Piatti
Cuoco: LUIGI GANDOLA
Ingredienti: 200g di riso Carnaroli, 1 scalogno, 2 zucchine, 70g di prosciutto crudo a fette, olio extravergine di oliva q.b., burro q.b., grana grattugiato q.b., brodo vegetale q.b., sale q.b.
Procedimento:
Far abbrustolire il prosciutto tagliato a julienne in una padella antiaderente. Tostare il riso in un tegame con dell’olio e lo scalogno tritato. Bagnare di tanto in tanto con il brodo vegetale e mescolare lentamente. Unire le zucchine tagliate a rondelle e procedere fino al termine della cottura. Mantecare fuori dal fuoco con il burro e il grana e guarnire con il prosciutto croccante.