GazzetTinto

Ravioli di magro con concasse’ di pomodoro

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Cristian Bertol

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 200g di prescinseua, 200g di spinaci, 2 pomodori ramati, burro q.b., sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati, farcirli con la prescinseua amalgamata con gli spinaci rosolati e tagliati al coltello, formare i ravioli e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con il burro. Unire la dadolata di pomodoro condito con olio, sale e pepe e poi servire.