Sandwich di melanzana con mozzarella e prosciutto cotto La gara Ingredienti: 1 melanzana nera, 1 mozzarella di bufala, 100g di prosciutto cotto, 4 cucchiai di farina, 1 uovo, pangrattato q.b., basilico q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. 10 Min Facile La Gara Antipasti Procedimento: Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore e lasciarle marinare con poco sale per qualche minuto affinché rilascino l'acqua di vegetazione. Passare le fette di melanzana prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggerle in olio ben caldo. Tagliare la mozzarella a fette. Formare dei panini con le fette di melanzana farcendoli con la mozzarella e il prosciutto cotto.  Procedimento:

 

Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore e lasciarle marinare con poco sale per qualche minuto affinché rilascino l’acqua di vegetazione. Passare le fette di melanzana prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggerle in olio ben caldo. Tagliare la mozzarella a fette. Formare dei panini con le fette di melanzana farcendoli con la mozzarella e il prosciutto cotto.

 

 





 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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