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Galletto arrostito con finferli e peperoni in agrodolce

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: LUIGI GANDOLA
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 galletto, 200g di finferli, 2 peperoni, burro q.b., rosmarino q.b., zucchero q.b., aceto di vino bianco q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Rosolare il galletto in un tegame con il burro, l’olio e il rosmarino, regolare di sale e pepe e terminare la cottura in forno. Rosolare i funghi in padella e aggiustare di sale. A parte, pulire i peperoni, tagliarli a striscioline quindi cuocerli in acqua, zucchero e aceto. Servire il galletto sopra un letto di finferli, accompagnare con i peperoni in agrodolce.