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Crostatina con crema al mascarpone e amaretti

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 rotolo di pasta frolla, ½ litro di latte, 3 tuorli, 40g di farina,. 80g di zucchero, 150g di mascarpone, 40g di amaretti, 150g di panna fresca, menta fresca q.b.

    Procedimento:
    Foderare uno stampo con la pasta frolla, cuocerla in forno a 200° per 15’. Nel frattempo, far sobbollire il latte, unirvi i tuorli amalgamati con la farina e lo zucchero e mescolare fino ad ottenere una crema morbida. Dividere la crema in due parti: incorporare ad una parte di crema il mascarpone e all’altra parte la panna. Farcire la crostatina con la crema al mascarpone e decorare con gli amaretti. Servire sopra la crema con la panna disposta a specchio sul piatto da portata e guarnire con delle foglioline di menta fresca.