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Zuppa di fragole con crema al porto

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di fragole, 50g di mandorle e pinoli, Menta q.b.

    Per la crema: 1 tuorlo, 20g di farina, 20g di zucchero, 125ml di latte, 1 cucchiaio di porto

    Procedimento:
    Montare il tuorlo con lo zucchero e la farina, unire il latte bollente a filo e riportare su fuoco dolce; aromatizzare la crema col porto lontano dal fuoco. Servire le fettine di fragole in coppa cocktail con la crema e frutta secca. Guarnire con foglioline di menta