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Spaghetti all'amatriciana

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di spaghetti, 100g di guanciale, 250g di passata di pomodoro, 80g di pecorino, 1 cipolla bianca, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata e scolarli ancora al dente. Nel frattempo, cuocere la passata di pomodoro con la cipolla tritata finemente e l’olio. Regolare di sale. In un tegame rosolare il guanciale tagliato grossolanamente, unire la passata di pomodoro e mantecarvi gli spaghetti. Fuori dal fuoco unire il pecorino grattugiato e servire.