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Orecchiette con zucchine e burrata

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: LUIGI GANDOLA

    Ingredienti: 250g di orecchiette fresche, 3 zucchine, 150g di pomodorini, 200g di burrata, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Tagliare le zucchine a julienne, rosolarle in padella, unire i pomodorini tagliati a metà, regolare di sale e proseguire fino al termine della cottura. Cuocere le orecchiette in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con le zucchine e i pomodorini. Mantecare fuori dal fuoco con la burrata e poi servire.