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Filetto di cernia con insalatina tiepida con carciofi

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Martino Scarpa
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di filetto di cernia, 2 carciofi, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Rosolare il filetto di cernia in un tegame con dell’olio. Tagliare i carciofi a fette sottili e saltarli in padella con l’olio e l’aglio in camicia. Aggiustare di sale. Servire la cernia sopra un letto di carciofi.