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Panzerotti ripieni di scarola

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di pasta lievitata, 200g di scarola, 100g di olive, 40g di noci sgusciate, 30g di pinoli, 30g di uvetta, 20g di capperi, 4 filetti di acciughe sott’olio, olio di semi di arachide per friggere q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Saltare la scarola in padella con dell’olio, la frutta secca, i capperi, le olive e i filetti di acciughe. Aggiustare di sale. Stendere la pasta lievitata in modo da ottenere dei dischi, farcirli con la scarola, chiudere a mezzaluna e friggere in olio di semi bollente.