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Soffice di spinaci e pecorino fresco

La gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Antipasti
    Cuoco: Gilberto Rossi

    Ingredienti: 200g spinaci, aglio, olio, 50g panna, 1 uovo, 150g pecorino, peperone

    Procedimento:

    Sbollentare gli spinaci e saltarli in poco olio e 1 aglio in camicia. Frullarli con poca panna  ed 1 uovo. Mettere negli stampini e al centro porre un pezzo di pecorino e infornare a bagnomaria per 10’ a 160°. Fare un’insalatina con pecorino  e  filetti di peperone. Condire e servire sotto il soffice di spinaci.