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Malloreddus al ragù di salsiccia con funghi pioppini e fiore sardo

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Natale Giunta
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 250g di malloreddus, 200g di salsiccia, 1 cipolla, 200g di funghi pioppini, 50g di fiore sardo, prezzemolo q.b., sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Rosolare la salsiccia privata della pelle in un tegame con la cipolla tritata e regolare di sale e pepe. Saltare i pioppini in padella con l’olio e il prezzemolo. Cuocere i malloreddus in acqua bollente salata, mantecarli con la salsiccia e i funghi, spolverarli con il fiore sardo grattugiato e servire.