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Flan di colomba al cacao con passatina di fragole

La gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Gilberto Rossi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 colombina al cacao, 1 tuorlo, 1 albume, 100 ml di panna fresca, 200g di fragole, 50g di zucchero a velo

    Procedimento:

    Tagliare la colombina a dadini, amalgamarli con il tuorlo e la panna fresca. Montare l’albume e incorporarlo al composto. Versare il composto in uno stampino e cuocere in forno a 180° per 10’. Mondare le fragole e poi frullarle con lo zucchero a velo. Mettere alla base del piatto la passatina di fragole con sopra il flan di colomba.