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Tagliatelle con castelmagno, alici e canasta

La gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 100g di castelmagno, 6 alici sotto sale, 1 cespo di canasta, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:

    Preparare un impasto con la farina e le uova. Stendere la pasta, lasciarla riposare per qualche minuto e poi ricavare le tagliatelle. Far sciogliere in padella le alici, aggiungere l’aglio, l’olio e la canasta tagliata a striscioline. Cuocere le tagliatelle, scolarle e saltarle in padella con il formaggio tagliato a scaglie. Servire le tagliatelle con il sugo di alici e canasta precedentemente ottenuto.