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Pasticcio di maiale

La cucina del casale Luisanna Messeri

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    Rubriche: Le Maestre di Cucina
    Tempo di preparazione: più di un'ora
    Cuoco: LUISANNA MESSERI
    Difficoltà: Difficile
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 800 g di fettine di maiale 800 g di patate bianche 4 cipolle rosse 200 g di prosciutto crudo 1 uovo 1 rotolo di pasta sfoglia 1 dl di brodo vegetale

    Procedimento:
    Accendi il forno a 160°. Fodera le pareti di una pirofila rotonda alta con il prosciutto.Pulisci e fai a fette le patate, grattugia la cipolla finemente. Alterna a strati le fette di carne con le patate e le cipolle. Bagna col brodo e copri tutto con la pasta sfoglia, sigillandola sui bordi. Metti il “camino” per far sfiatare il vapore e lascia cuocere due ore.