[an error occurred while processing this directive]
per 4 persone
60/80 g di tartufo
Pulire il tartufo e grattugiarlo. Metterlo in un tegamino con olio e 2 spicchi d'aglio schiacciati e "vestiti", un pizzico di sale e far cuocere, a fiamma bassa, per 10 inuti senza mai far bollire l'olio.
Cuocere 400 g di pasta al dente, condirla con 50mg di burro e il tartufo cotto. Sformaggiata e servire!
P.S. C'è chi aggiunge un'acciuga dissalata in cottura tartufo.