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Filetto di manzo al profumo di arancia con strisce di carote

La gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Secondi
    Cuoco: Massimo Giaquinta

    Ingredienti: 300g di filetto di manzo, 1 arancia, 2 carote, farina q.b., prezzemolo q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:

    Infarinare la carne e scottarla brevemente in padella. Aggiungere il succo d’arancia. Tagliare le carote a strisce e cuocerle in un tegame con poco olio e acqua. Scaloppare il filetto e regolare di sale e pepe. Servire con le strisce di carote e decorare con  delle foglie di prezzemolo.