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Schif Parade

I cibi che creano dipendenza

Colore di sale

Gli scarti da non scartare

Susci più che mai: Pollicino

Pollicino
Tonno bianco e carne cruda, salsa di topinambur e ginepro, sentori di tartufo, resine e fumo, erbe di campo e piadina

Dello chef Moreno Cedroni
Tratto dal libro "Susci più che mai" di Moreno Cedroni e Cinzia Benzi, Giunti Editore, 2014


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