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Pollo con peperoni “a modo nostro”

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Martino Scarpa
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 1 petto di pollo da 500g, 2 peperoni verdi, zucchero di canna q.b., salsa di soia q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Privare i peperoni dei semi e della fibra interna, tagliarli a striscioline e farli appassire in padella con lo zucchero di canna e la salsa di soia. Rosolare il petto di pollo in padella, regolare di sale, terminare la cottura in forno con un filo d’olio e poi scaloppare. Servire il pollo sopra un letto di peperoni.