Giovane attivista e autore di best sellers per i diritti alimentari, ospite insieme a Patrizio Paoletti a 21minuti, evento organizzato da InformaAzione, si definisce il tipico prodotto della globalizzazione. Descrive la sua attività di sensibilizzazione al problema del cibo attraverso il suo continuo impegno all’eccellenza che lo porta ad insegnare in varie università mondiali.