I protagonisti di oggi di Occhio alla Spesa sono due formaggi che, più di ogni altro, rappresentano la tradizione del nostro Mezzogiorno: la scamorza ed il caciocavallo! Alessandro Di Pietro spiegherà come viene lavorata la pasta filata di cui sono fatti questi prodotti e darà consigli per riconoscere la scamorza ed il caciocavallo più buoni e meglio stagionati, indicando anche il giusto prezzo a cui acquistarli. Non mancheranno consigli sulle modalità di conservazione di questi formaggi, per evitare che il loro sapore divenga amaro