Il nostro chef Gianfranco Vissani si trova nello splendido scenario del Golfo di La Spezia a Lerici, in compagnia di Paolo Varella allevatore di cozze. Oggi, andiamo alla scoperta dei Mitili del Golfo di La Spezia P.a.t, qualità di cozze particolarmente pregiata. Vissani ci propone in cucina una insalatina di cous cous, arance, zenzero e cipollotto!