L’inchiesta di oggi di Occhio alla Spesa è dedicata alla data di scadenza degli alimenti, un’informazione di grande importanza per la nostra salute, su cui però non sempre abbiamo le idee chiare. E’ vero che il latte fresco è l’unico alimento che ha una scadenza prestabilita per legge? Che differenza c’è tra le scritte “da consumarsi entro” e “da consumarsi preferibilmente entro”? Quanto la cottura o il congelamento degli alimenti può allungarne la vita in prossimità della data di scadenza?