Grandi, piccoli, aromatizzati, a grana fine o grossa: oggi sulle bancarelle di Occhio alla Spesa trionfano i salami d’Italia! Alessandro Di Pietro illustra le caratteristiche di tutti i salami prodotti nella nostra Penisola, dal Nord al Sud. Spiega come cambia il sapore e la consistenza del salame a seconda del budello usato e della grana, e mostrerà come si riconosce a vista, dalla forma e dal colore, un salame di qualità e ben conservato. Elenca anche quali devono essere gli ingredienti del salame migliore da acquistare.