Siamo nel cuore della Toscana, al centro tra Firenze, Pisa e Siena, insieme al grande chef Gianfranco Vissani, per conoscere la cipolla di Certaldo, prodotto tipico della zona conosciuto fin dal â300. Il prodotto è stato censito dal Ministero delle politiche agricole perché simbolo della tradizione agroalimentare italiana, il perché ce lo spiega Vissani con Luigina DâErcole. E poi ricetta sia!