Oggi siamo in provincia di Bologna insieme al grande chef Gianfranco Vissani, per conoscere un prodotto di valore immenso dell’enogastronomia italiana: l’asparago verde di Altedo igp. Insieme a Vissani c’è Gianni Cesari, per spiegarci il disciplinare che garantisce l’indicazione geografica protetta. E poi ricetta sia!