La prova del cuoco

Tabulè con filetti di tonno "pizzitano" e menta fresca

  • Durata:00:13:18
  • Andato in onda:27/05/2010
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Ingredienti per 8 persone: 500gr couscous, 200g succo di limoni (4/5 circa), 700gr pomodori maturi, 1 cipolla di Tropea (o cipollotti freschi), 250gr filetti di tonno in vasetto, ½ peperone giallo, ½ peperone rosso, 1 cetriolo piccolo, 70gr olio extra vergine di oliva, un bel mazzetto di menta fresca, sale q.b. Preparazione: Mettere il couscous in una ciotola, spremere i sei limoni e mettete il succo nella ciotola del couscous, girare con un cucchiaio di legno e lasciarlo riposare per alcuni minuti in modo che assorba il limone. Tagliare a pezzetti i peperoni, i pomodori, la cipolla fresca e il cetriolo, una volta tagliato tutto aggiungere le verdure al couscous, il tonno sbriciolato e aggiustare di sale. Condire infine con l’olio e tanta menta fresca. Lasciate per almeno 2 ore in frigorifero. Prima di servire aggiungere qualche pomodorino tagliato al momento e servite fresco

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