La prova del cuoco

Filetto di vitellone al pepe rosa su fonduta di gorgonzola

  • Durata:00:00:16
  • Andato in onda:01/03/2010
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1 filetto di manzo da 350g 100g di gorgonzola 1 uovo 50ml di latte Pepe rosa q.b. Olio, sale e pepe q.b. Legare il trancio di filetto di vitellone e cuocerlo in padella con poco olio, sale grosso e pepe rosa. Sciogliere il gorgonzola in un pentolino con poco latte bollente e mantecare la fonduta con un tuorlo d’uovo a freddo

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