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Antonino Allegra, pasticcere | Cape Town

  • Durata:00:04:15
  • Andato in onda:04/12/2019
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Di Paolo Emilio Landi. Antonino è un pasticcere per passione, il cui obiettivo è produrre il miglior cioccolato del Sudafrica.  Ci mostra come si produce un cioccolatino o una tavoletta di cioccolato al cacao, dalla fava fino all’incarto.  Ha inserito un aspetto di novità nella produzione. Salta la filiera e compra le fave direttamente dai contadini nel centro Africa. In questo modo garantisce loro un guadagno superiore e una stabilità economica. 

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