Olive in salamoia, condite, denocciolate, al forno… ma anche verdure ed ortaggi sott’olio e sott’aceto: oggi ad Occhio alla Spesa trionfano gli sfizi alla base di ogni antipasto e di ogni aperitivo che si rispetti! Ma che differenze ci sono tra i diversi tipi di conservazione? Come viene lavorata la materia prima che poi finisce nei barattoli? Alessandro Di Pietro risponderà a queste domande ed illustrerà come conservare al meglio questi prodotti, per evitare la formazione di muffa e botulino.