Il grande chef Gianfranco Vissani ci porta nella provincia di Pescara, vicino al parco Naturale del Gran Sasso a Penne, dove si produce un prodotto d'€™eccellenza della gastronomia italiana: il pomodoro rosso a pera. Con Vissani c'€™è Diego Pasqualone, conoscitore del prodotto e della sua origine. La ricetta del giorno è: mirepoix di pomodoro a pera alla mentuccia con trancio di branzino e salsa di vino moscato.