Il grande chef Gianfranco Vissani ci porta in provincia di Vicenza, a Montecchio Maggiore per conoscere un prodotto eccellente di queste terre:la soppressa dop. Insieme a Vissani c'è Patrizia Gobbo, che ci spiega gli ingredienti e il disciplinare del prodotto. Pensate i maiali devono essere nati, allevati e macellati in provincia di Vicenza. E poi la ricetta del giorno: panzerotti fritti ripieni di baccalà e soppressa vicentina.