Nel primo servizio parliamo della Fondazione Cologni, un’istituzione non profit nata a Milano per promuovere un “nuovo Rinascimento” dei mestieri d’arte. Ne secondo servizio siamo andati a Venezia, dove per la prima volta abbiamo visitato l'antica università Cà Foscari per parlarvi della laurea magistrale in storia e gestione del patrimonio archivistico e bibliografico. Infine siamo stati a Milano per parlarvi del Congusto Gourmet Institute, un vero e proprio Campus Culinario che propone corsi professionali certificati per cuochi, pasticceri, panificatori.