La prova del Cuoco 2008-2009

Tortino caldo di colomba con crema gianduja di Andrea Ribaldone

  • Durata:00:00:33
  • Andato in onda:09/04/2009
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Ingredienti: 200 g di colomba, 100 g di cioccolato fondente, 50 g di nocciole tostate, 2 uova, 100 g di zucchero, 50 g di panna, 100 g di latte Preparazione: Frullare la colomba e reimpastare con uova e zucchero il composto; versare in stampini imburrati ed infarinati e cuocere la forno per 10’. Sciogliere le uova di cioccolato fondente, unire le nocciole tritate, latte e panna ed amalgamare sul fuoco a bagnomaria. Servire il soufflè di colomba con la crema gianduja.

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