Siamo a San Daniele del Friuli insieme al grande chef Gianfranco Vissani per conoscere un prodotto eccellente della tradizione gastronomica italiana: la trota affumicata di San Daniele p.a.t. Con Vissani c’è Walter Brisiniello, che ci racconta l’allevamento e l’alimentazione delle trote e la filiera del prodotto. E poi la ricetta: trota affumicata con flan di bieta e 1000 punti di tartufo.