Estate in diretta 2014

L’Altro Vissani, la raschera dop

  • Durata:00:03:34
  • Andato in onda:26/05/2014
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Siamo in Piemonte, nella provincia di Cuneo, perché in queste zone viene prodotto un eccellente formaggio da taglio: la raschera dop. In compagnia di Vissani c'è Gabriele Cappa, della Confraternita della Raschera e del Bruss, nata nel 1976 a tutela del disciplinare del prodotto. E poi ricetta sia: raschera e pere con anatra marinata alla grappa di pere.

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