Con il grande chef Gianfranco Vissani oggi andiamo a Genzano sui castelli romani alla scoperta del pane casereccio di Genzano IGP, prodotto di panetteria che conserva una crosta croccante marrone scuro che avvolge una soffice mollica interna color avorio. Con Vissani câè Marco Bocchini panettiere che ci parla di questo eccezionale prodotto dalle lontane origini. E poi in cucina per la ricetta del giorno: Crema di pane di Genzano con uovo freddo in camicia e peperoni in pinzimonio.