Oggi, il grande chef Gianfranco Vissani che è in compagnia di Graziella Ciriaci ci parla del Ciauscolo IGP, prodotto di salumeria ottenuto da diversi impasti di carne suina, tipico della tradizione contadina delle Marche. E poi in cucina per la ricetta del giorno: Millefoglie di ciauscolo al liquore dolce con restrizione di lamponi